プレオープンを迎えました!

森のSobaCafeゆふそら、プレオープン初日を迎えました!

本日は、森の住人のみなさまをお迎えしてお蕎麦とガレットをめしあがっていただきました。
森のみなさんにはご助力、励ましなどなど、温かく見守っていただき、ほんとうに感謝しています。
これからしっかりお店をやっていくことで、なにかお返しできればと思い、頑張っていきます。
あいにくのお天気でしたが、足をお運びくださったみなさま、ありがとうございました!
オペレーションなど、まだまだ勉強中ではありますが、精進していきます!

さて、お店の客席部分の全貌です(*^O^*)
ついに工具や材木などが片づき、すっきりしました!

客席。
由布岳・ゆふいん盆地・裏のくぬぎ林が見えます。

image

image

image

カウンターコーナー
お天気の日は正面に由布岳・ゆふいん盆地を望めます。

image

image

暖かみのある雰囲気で、とてものんびりできる空間です。
お天気でも、そうでなくても森の中の優しい時間を過ごしていただければと思います。

森は一足先に肌寒い季節を迎えようとしています。客席中央には薪ストーブ設置を予定しており、まだまだ楽しみが続きそう。

本オープンは来週を予定していますので、また詳細をお知らせしますね!

近況お知らせ

オープンを目前に控え、内装作業も大詰めを迎えています。

内装・カウンターコーナー
お天気の日は必要ありませんが、スポットライトがつきました。
暖かみのある雰囲気なので、おくつろぎいただけると思います。
個人的には、のんびりお酒でも飲みたくなります~(*^^*)

image

オーブンの搬入口もフタされました。

image

そして、ついにパンの陳列棚ができました!
頂き物の木材をかんな掛け&サンダーでやすり、塗装を施し・・・長い道のりでしたが、組み上がりました!
はやく陳列したい~(*^O^*)

image

こちらはオヤジの作業場。
お蕎麦の打ち台です!

image

ここ数日かけて作成していた看板です!
看板作成どころか、美術のセンスも経験もない私・・・どうにかこうにか出来上がりました。少々のバランスの悪さはご愛嬌ということで!

image

外回りでは、小道が完成しました!

image

助っ人の皆様、いつも本当にありがとうございます!!

そろそろ、オープンに向けて片付けなどに入るので、お店の全貌をお知らせできるよう、がんばります!

本日の由布岳。
もじゃもじゃの雲をかぶって、アフロみたい!

image

試作&続外回り

お蕎麦とガレットの試作を日々行っています。
本日のまかないは、つけ鴨蕎麦をいただきました(*^^*)

image

image

おいしいです!
お客様用の漆器に盛ると雰囲気が出て、見た目も楽しめますね(*^^*)

さて、引き続きお天気と相談しながら小道を整備しています。
山の天気は変わりやすい、とはいえ、晴れて作業だ~!と思っているうちに雨がパラパラ・・・(*_*;
隙をついての作業です。

昨日までがこの状態。

image

このように・・・。

image

大差ないように見えますが、土の運搬で、かなり労力のいる作業でした。
運搬車・力丸が大活躍。
image

昨日に引き続き、助っ人が来てくれて、ほんとうに助かりました~!
ひとまずここまできたので、あとはのんびりがんばります~!

コンテナに移っていたハーブたちも、広くなったハーブガーデンに戻ってきました。
早々に周囲もきれいに舗装してあげたいです。

image

本日の由布岳。
雲の帽子をかぶっています(^^*)
image

外回りいろいろ

久しぶりの青空です!
image

梅雨があけないまま続いているようなお天気でしたが、隙をついて外回りの整備です。

上から見た姿。
image

この階段脇の部分に、小道を作っています。
image

強力な助っ人のおかげで、お借りしたユンボがうなりをあげました!
枕木の小道は、外のテラス席に続く予定です。
パノラマ景色を眺めながら、外でのんびりする時間はほんとうにぜいたくに感じますよ~。

明日も引き続き外回りに取り組みたいと思っています。雨が降りませんように!

内装&花火大会

大苦戦のジャイアントテーブル、無事完成しました!

image

チェア同様、オスモカラーで塗装しています。
かなり渋い仕上がり!
大変だった分、完成した時の感慨もひとしおです。
悪戦苦闘の模様は、由布岳だよりをご参照ください(^^*)
ジャイアントテーブル
ジャイアントテーブル完成!

さて、本日はゆふいん盆地で納涼花火大会でした。
お天気の悪い日が続いていたので、どうかな~と心配していましたが、なんとか持ちこたえましたね!
雲のかかった星空の下、流れ星と花火を交互にみることができました。
大きな花火が上がると、かなり遅れて音が届くくらい、はるか遠く山の上からですが、きれいに見ることができてよかったです。

image

携帯での撮影で画像は悪いですが・・・最後はにこちゃんマークで締めでした!

image

また来年もみれるといいな~(*^^*)

内装進捗

内装の模様です(^^)

カウンターコーナーの床塗装完了!

image

客席側も、このとおり。

image

そして、客席のチェア塗装・組立

image

image

ばっちり組み上がりました!
このチェアは、オスモカラーで塗装しており、なかなか味わいのある雰囲気に仕上がってくれました(^^)v

玄関横にステンドグラスが入りました!

image

こちらは、ゆふそらの景色をイメージして制作してくださったオーダーメイド品です。
山の緑と空、雲の流れを感じる素敵な作品に、感謝感激(*^^*)

この素敵なステンドグラスを作成してくださったのは、大宰府の帆足ステンドグラス工房さんです。

帆足ステンドグラス工房

ほんとうにありがとうございました!

そして、現在客席中央のメイン・ジャイアントテーブルを作成しています。

image

苦戦しながらではありますが、着実に進んでいます!
完成までお楽しみに(^^)/

木レンガの壁

カウンターコーナーの内装状況です。

角をカンナ掛けして落としたり、塗装したりと、地道で長い道のりでしたが・・・貼り終わりました!
いかがでしょう?

image

image

近くでじっくりみると、色々気になる部分はありますが、全体をみるとなかなか味わいがあっていい雰囲気になりました(^^)
客席側もかなり進んでいるので、木レンガ貼りもあとわずかです!

山の天気は変わりやすく、雨が降ったりやんだりとすっきりしませんが、風を感 じながら空の変化を楽しむのもまた一興です。

image

試作いろいろ

カフェ部門は現在、内装作業と平行してガレットの試作を行っています。
ガレットというのは、そば粉の生地で焼いたお食事クレープです。

ガレットコンプレット
ハム・チーズ・卵のベーシックなガレット

image

ベシャメルソースとトマトのガレット

image

サーモンとじゃがいも、タプナードとバジルソース

image

などなど、メニューを試作・検討中です。
地元の食材においしいものがたくさんあるので、どんどん取り入れていこうと思っています。
自信を持ってご提供できるものを目指して試作試作、ですね~(^^)

内装のこと。
いま作業中のカウンターの天板を貼り終えました!手作り感満載ですが、風合いはとても気に入っています(^^)v
あとは壁側とカウンター下を仕上げです。

image

強力な助っ人が来てくれていたおかげで、外回りもすっきりしてカウンターからの眺めも見違えるようです。
完成したカウンターから、ゆふそらを望みながらのランチやコーヒータイムは格別です。お楽しみに(^^)/

image

ハーブガーデン計画 1

カウンター側の外にハーブガーデンを計画しています。
頼もしい助っ人の皆さまと共に人力で掘り返したり(木の根がすごかった!)土壌改良したり・・・

image

こんな状態でしたが、切り株を撤去&整地してもらえることになりました!

image

ハーブたちには狭いコンテナに避難してもらい・・・

ギャイイーン!!

image

すごい切り株が掘り起こされました!

image

あっという間でした!
繊細な重機操作にほれぼれしました~
ありがとうございました!

今度はもっと広いハーブガーデンが作れそうです。
どんな風にしようかな?
テラス席も予定しているので、お楽しみに(^^)/

image

緑の合間から。

カウンター作成中

パンコーナーより近況報告です。
現在カウンター付近の内装作業中~

真っ白だった壁板に、塗装を施した板をパッチワーク風に打ちつけました!

Before

image

Aftet

image

カラフルです(^^)v

そして、カウンター。

image

image

この塗装した板を、乱貼りする予定です。

外回りも着々と進みつつあります。
完成した姿を楽しみに頑張ってまいります(^^)/

image

今日のゆふそら!
いいお天気です~(^o^)