小さな秋

小さな秋

梅雨明け宣言もまだだと言うのに(^^)
萩の花が咲き始めました。
親指の先ほどの大きさの栗もしっかり実を付けています。
夏は短いのでしょうか・・・

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今日は少し肌寒いゆふそらでした。
お客さまの召し上がっているのを拝見して
リクエスト。
賄いは温かな玉子とじ蕎麦です。
ふんわり玉子が優しい味わいです。

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本日の由布岳は霧の中。
ある一定の高さより線を引いたように雲がかかっています。
湯布院盆地が少しだけ見えています。

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明日も、美味しいお蕎麦、パリパリガレット、
焼きたてパン!ご用意してお待ちしております

本日もご来店ありがとうこざいました(^^)

明日から三連休の方も、そうでない方も素敵な週末をお過ごし下さい。

森のsobacafeゆふそら
営業日:金土日月祝 11:00~17:00
HP:http://yufusora.com/

雨ですね。

雨ですね。

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台風の影響でしょうか?
風は無いものの雨が降っています。

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鬼百合がすくすくと育っています(^^)
開花が楽しみです。

ゆふそら、本日も通常通り営業しております。
ご来店お待ちしております(*^^*)

森のsobacafeゆふそら
営業日:金土日月祝 11:00~17:00
HP:http://yufusora.com/

今週も(^^)

今週も(^^)

一週間が始まりましたね。
ゆふそらでは、感覚的に週末の気分です。
金曜日から月曜日までが営業のため
月曜日の営業が終わるとホッとします。

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釜の掃除をするオヤジを隠し撮り(^^)
毎日、仕事終わりにピカピカに磨きあげています。
普段お掃除などしないオヤジですが、感心するほど綺麗にしています。

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たまに、お客さまにゆふそらの標高を聞かれるのですが・・・
今は便利ですね。アプリですぐにわかります(^^)
約770メートルのようです。
誤差はあるようですが、おおよその標高です。
夏はエアコンいらずです。

さて、今日も今ひとつのお天気でしたが
ご来店下さったお客さまにはありがとうこざいました。
いつも、平日は出足の遅いゆふそらです。
今日はどなたもいらっしゃらないのでは?
と思えるような雰囲気でした。
実際、冬の間はお客さまを待ちながら一日を終えることもありました。
食材を捨てることはとても心が痛みます。
自分たちで食べるにも限界があります。
たくさん準備していれば余り・・・
準備していないと足りなくなり・・・
難しいてみすね(^^)
力をつけて、天候や曜日に関係なくお客さまにおいでいただけるようにならなければと思います。
お客さまに、美味しいと召し上がっていただく事が仕事の源なのですから(^^)

今週も、 本日も、ゆふそらにご来店くださりありがとうこざいました。

明日よりお休みを頂戴いたします。
7月17日、金曜日より営業いたします。
宜しくお願い致します(^^)

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森のsobacafeゆふそら
営業日:金土日月祝 11:00~17:00
HP:http://yufusora.com/

晴れ女のお客さま(^^)

晴れ女のお客さま(^^)

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本日も雨・・・
ほとんど由布岳は霧の中のでした。
今日、最後にお越しのお客さま
由布岳が見えてきました。
聞くと、晴れ女なのだとか。
夕刻より姿を見せてくれました(^^)

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画像のジャガイモ!
まってました(^^)
飯田高原のキタアカリです。
やっと出回り始めました!
とっても美味しいほくほくジャガイモ!

サーモンのガレットとブルーチーズのガレットで使っています。
トマトもやっと地元産が出てきました!
葉物野菜も湯布院産です。
ガレットに使う野菜はなるべく地元湯布院や
飯田高原の野菜を使うようにしています。
新鮮で美味しい野菜を準備するときは
とても気持ちが良いです(^^)

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ゆふそらではこんな材料でお待ちしております。

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本日の賄い
ブルーチーズのガレット
チーズ・じゃがいも・ローストくるみ・ブルーチーズ・飴色に煮込んだ玉葱
絶妙のハーモニーです(^^)
どうぞお楽しみ下さいませ。

本日も、雨の中ご来店くださり
ありがとうございました。

お客さまへ
傘のお忘れ物が2本ございます。
お心当たりの方はゆふそらまでご連絡下さいませ。

GTさん(^^)パン本日発送いたしました。
ありがとうございました。
美味しく召し上がって頂けますように。

明日も美味しいお蕎麦、ガレット、焼きたてパンご用意してお待ちしております。

森のsobacafeゆふそら
営業日:金土日月祝 11:00~17:00
HP:http://yufusora.com/

雨ですね。

雨ですね。

週末の湯布院はあいにくの雨となりました。
由布岳は終日霧の中。
かろうじて湯布院盆地が見え隠れしていました。

全粒粉のセミハードのご紹介をさせて下さい(^^)

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全粒粉配合の高加水パン。
外はパリッと、中はしっとり。
ふんわり小麦の良い香りがします。
お食事パンとしてお召し上がり下さい。
こちらは土日限定の商品です。
是非お試し下さい。

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本日の蕎麦打ちの様子です。
賄いはにしん蕎麦。冬季限定のメニューです。

明日も美味しいお蕎麦、
パリパリガレット、焼きたてパン
ご用意してお待ちしております(^^)

本日も遠くからのご来店
誠にありがとうございました。
明日も雨の予報ですね。
みなさま良い週末をお過ごし下さい。

森のsobacafeゆふそら
営業日:金土日月祝 11:00~17:00
HP:http://yufusora.com/

夏の空

夏の空

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本日の由布岳はこんな空が広がっていました(^^)
夏色の雲がモクモク流れています。

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本日の賄い。
梅おろし蕎麦。辛み大根ではありませんが
時々辛~い大根があります。
さっぱりツルリと頂けます(^^)

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仕事終わりに草刈り作業のオヤジです。
ゆふそらに続く道がだんだんススキや笹でおおわれてきたので。道の際を草刈り中です。
ゆふそらの出入口は2カ所あります。
道が狭く離合が難しい場所もあります。
みなさま、譲り合いの気持ちでハンドルを握って下さいますようお願い致します。

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さて、ゆふそらのパンコーナー(^^)
こんな感じです♪
店内でお召し上がりいただけます。
また、ご注文やご予約も承っております。
詳しくは下記ホームページをご覧ください(^^)

本日もゆふそらにご来店くださり
ありがとうございました。

明日も元気に営業いたします。
お近くをドライブ予定のみなさま、
森の中でのんびりお食事は如何ですか?
ご来店お待ちしております(^^)

森のsobacafeゆふそら
営業日:金土日月祝 11:00~17:00
HP:http://yufusora.com/

OFFのゆふそら

OFFのゆふそら

蜩が鳴きはじめました。
夕方から鳴き始めるからでしょうか?
郷愁のある鳴き声です。
一匹が鳴き始めると次々とあちこちから声がします。
森にも夏が来つつあるようです。

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川沿いの由布岳
ここに来ると
「ドッテテドッテテ、ドッテテドッテテ」と頭の中に響いて来ます。
月夜の夜に電信柱が行進していたら?
想像すると楽しいです(^^)

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ここのところ、川沿いの草刈りが行われています。急な斜面の土手を草刈りするのは大変だと思います。ご苦労さまです。
そして、この優しい草刈りの様子です。
一輪の花を刈り取ることなく残して草を刈り取っています。
なんとなく心がほんわかした今日の散歩道です(^^)

さて、ゆふそらは明日より通常通り営業いたします。
ツルツル喉ごしの良いお蕎麦
パリパリ・モチモチのガレット
焼きたてパン
ご用意してお待ちしております(^^)

森のsobacafeゆふそら
営業日:金土日月祝 11:00~17:00
HP:http://yufusora.com/

窓の風景

窓の風景

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今朝の窓の風景はこちら(^^)
真っ白な霧の中の由布岳。
よく降りますね(^^)

こんな日は、くぬぎの林側のお席が人気です。
よくいらっしゃるお客さまは、お天気の日でも
林側のお席にかけられる方も・・・

お気に入りのお席を見つけてくださいね(^^)

本日の賄い。
野菜せいろ蕎麦。
にはち蕎麦でいただきました。
椎茸、舞茸、牛蒡、葱、茄子、茗荷
六種類の野菜を香ばしい胡麻油で炒めお出汁と合わせています。
季節をとわず人気のメニューです。

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小さなご飯は、テレビで見た(^^)
鰹節と山葵の丼です。わさびに直接お醤油をかけてはいけないそうです。
生わさびならではの味わいです(^-^)

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画像のお花、おかとらのおです。
ゆふそら周辺にたくさん咲き始めました。
とらの尻尾に例えているようですが
こんな尻尾の虎がいたらカワイイですよね(^^)

さて、
ゆふそらは明日よりお休みを頂戴いたします。
7月10日、金曜日より営業いたします。
どうぞ宜しくお願い致します。

本日も、今週も、ゆふそらにご来店いただきましてありがとうございました。

森のsobacafeゆふそら
営業日:金土日月祝 11:00~17:00
HP:http://yufusora.com/