明日・オープン!

福岡で様々な用事を済ませ、今日はお店の最終準備を行いました。
仕込みも済んで、お客様をお迎えする準備万端!

森のSobaCafe ゆふそら
明日、5日(金)11:00~オープンいたします!

ついにこの日を迎えました~!
ご助力くださったみなさま、本当にありがとうございました!
がんばります!

さて、絞ったメニューではありますが、HPにてご案内しておりますので、良かったらメニューページをご参照ください(*^^*)
お店のメニューブックも、できました!

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まだこれから色々増えていく予定ですので、お楽しみに(^^)/

そして、大事なお知らせ。
今月中、お蕎麦は1日限定30食とさせていただきます。
楽しみながら蕎麦を打ちたい・・・
そんなオヤジのワガママをお許しください。

若葉マーク付の私たちですが、しっかりおもてなしする心でお迎えいたします。
ご来店、心よりお待ちしております!

ゆふそら 準備中!

5日のオープンに向け、外回りの整備中です!
看板作りにも、だいぶ慣れてきました(*^^*)

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さて、2日間ほど森を離れて地元福岡でオープンに向けた様々な用事を済ませる予定です。
久しぶりの地元で、色々とお世話になった方々にお会いできるのを楽しみにしています(*^^*)

曇り空でも味わいのある山の風景です

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プレオープン3日目!

プレオープン3日を迎えました~(^^*)

本日は家族・親戚、業者さん、などなど、お世話になったみなさまがお越しくださいました。
遠いところをありがとうございました!
おいしいと喜んで召し上がっていただいている姿を見ることができて、うれしかったです。
感謝の気持ちを忘れずに、がんばっていきます!

素敵なお祝いを、本当にありがとうございます!

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元気にお店でがんばっていることが、何よりのお返しになると思い、精進してまいります!

明日から、外の作業などなどです!
このプレオープンで判明した様々なことを調整して、本オープンを迎えます(*^^*)

本オープンは、9月5日(金)です!
営業日は、金・土・日・月・祝
営業時間は、11:00~17:00(16:00OS)

ご来店、心よりお待ちしております。
よろしくお願いいたします(*^^*)

プレオープン2日目!

プレオープン2日目、お天気になりました~(*^^*)

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わざわざお越しくださったみなさま、ありがとうございます!
おかげさまで、少しずつオペレーションにもなれてきました(*^^*)
色々な改善点が見つかるので、都度確認しつつ、来週のオープンを迎えたいと思います!

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さて、本日のまかない。
練習中の十割そば!
甘くて、蕎麦の香りがふわわーんと広がります(*^^*)
まだまだ試作中ですが、安定してお出しできるようになればメニュー化も・・・??

お楽しみに(^^)/

雨の森

プレオープンから一夜あけて、本日は残りの作業日に当てていましたが、あいにくの大雨(>_<) image

とても作業にならないので、久しぶりにのんびりとした朝の時間を過ごしました。

あまりに寒いので、今日のまかないはかけそばです。

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あったまる~(*^^*)

はやく薪ストーブで温まりたいな。
お越しくださるみなさまのためにも!
・・・寒がりな私のためにも(^^;)

さて、明日・明後日はご招待客のみなさまをお迎えしての営業です。
温かいお蕎麦、ご用意してお待ちしております(^^)/

プレオープンを迎えました!

森のSobaCafeゆふそら、プレオープン初日を迎えました!

本日は、森の住人のみなさまをお迎えしてお蕎麦とガレットをめしあがっていただきました。
森のみなさんにはご助力、励ましなどなど、温かく見守っていただき、ほんとうに感謝しています。
これからしっかりお店をやっていくことで、なにかお返しできればと思い、頑張っていきます。
あいにくのお天気でしたが、足をお運びくださったみなさま、ありがとうございました!
オペレーションなど、まだまだ勉強中ではありますが、精進していきます!

さて、お店の客席部分の全貌です(*^O^*)
ついに工具や材木などが片づき、すっきりしました!

客席。
由布岳・ゆふいん盆地・裏のくぬぎ林が見えます。

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カウンターコーナー
お天気の日は正面に由布岳・ゆふいん盆地を望めます。

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暖かみのある雰囲気で、とてものんびりできる空間です。
お天気でも、そうでなくても森の中の優しい時間を過ごしていただければと思います。

森は一足先に肌寒い季節を迎えようとしています。客席中央には薪ストーブ設置を予定しており、まだまだ楽しみが続きそう。

本オープンは来週を予定していますので、また詳細をお知らせしますね!

近況お知らせ

オープンを目前に控え、内装作業も大詰めを迎えています。

内装・カウンターコーナー
お天気の日は必要ありませんが、スポットライトがつきました。
暖かみのある雰囲気なので、おくつろぎいただけると思います。
個人的には、のんびりお酒でも飲みたくなります~(*^^*)

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オーブンの搬入口もフタされました。

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そして、ついにパンの陳列棚ができました!
頂き物の木材をかんな掛け&サンダーでやすり、塗装を施し・・・長い道のりでしたが、組み上がりました!
はやく陳列したい~(*^O^*)

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こちらはオヤジの作業場。
お蕎麦の打ち台です!

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ここ数日かけて作成していた看板です!
看板作成どころか、美術のセンスも経験もない私・・・どうにかこうにか出来上がりました。少々のバランスの悪さはご愛嬌ということで!

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外回りでは、小道が完成しました!

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助っ人の皆様、いつも本当にありがとうございます!!

そろそろ、オープンに向けて片付けなどに入るので、お店の全貌をお知らせできるよう、がんばります!

本日の由布岳。
もじゃもじゃの雲をかぶって、アフロみたい!

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試作&続外回り

お蕎麦とガレットの試作を日々行っています。
本日のまかないは、つけ鴨蕎麦をいただきました(*^^*)

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おいしいです!
お客様用の漆器に盛ると雰囲気が出て、見た目も楽しめますね(*^^*)

さて、引き続きお天気と相談しながら小道を整備しています。
山の天気は変わりやすい、とはいえ、晴れて作業だ~!と思っているうちに雨がパラパラ・・・(*_*;
隙をついての作業です。

昨日までがこの状態。

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このように・・・。

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大差ないように見えますが、土の運搬で、かなり労力のいる作業でした。
運搬車・力丸が大活躍。
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昨日に引き続き、助っ人が来てくれて、ほんとうに助かりました~!
ひとまずここまできたので、あとはのんびりがんばります~!

コンテナに移っていたハーブたちも、広くなったハーブガーデンに戻ってきました。
早々に周囲もきれいに舗装してあげたいです。

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本日の由布岳。
雲の帽子をかぶっています(^^*)
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外回りいろいろ

久しぶりの青空です!
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梅雨があけないまま続いているようなお天気でしたが、隙をついて外回りの整備です。

上から見た姿。
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この階段脇の部分に、小道を作っています。
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強力な助っ人のおかげで、お借りしたユンボがうなりをあげました!
枕木の小道は、外のテラス席に続く予定です。
パノラマ景色を眺めながら、外でのんびりする時間はほんとうにぜいたくに感じますよ~。

明日も引き続き外回りに取り組みたいと思っています。雨が降りませんように!

内装&花火大会

大苦戦のジャイアントテーブル、無事完成しました!

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チェア同様、オスモカラーで塗装しています。
かなり渋い仕上がり!
大変だった分、完成した時の感慨もひとしおです。
悪戦苦闘の模様は、由布岳だよりをご参照ください(^^*)
ジャイアントテーブル
ジャイアントテーブル完成!

さて、本日はゆふいん盆地で納涼花火大会でした。
お天気の悪い日が続いていたので、どうかな~と心配していましたが、なんとか持ちこたえましたね!
雲のかかった星空の下、流れ星と花火を交互にみることができました。
大きな花火が上がると、かなり遅れて音が届くくらい、はるか遠く山の上からですが、きれいに見ることができてよかったです。

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携帯での撮影で画像は悪いですが・・・最後はにこちゃんマークで締めでした!

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また来年もみれるといいな~(*^^*)