明日より営業します(^^)/

3日間定休日を頂いておりました、ゆふそらです。
今週は、明日より火曜日の祝日まで5日間営業致します(*^O^*)

お休みの間、駐車場整備や看板作成などしておりました~。
火曜日はいいお天気でしたが、道の駅ゆふいんで、わんこのお散歩中にきれいな飛行機雲が二本!

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森の中で、猪とうりぼうに遭遇したり・・・
猪みたいな切り株に遭遇したり(*^^*)

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そして本日は、明日からの営業に向けての仕込みを行っていました~

パンの試作も(*^^*)

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バケット焼きました~
パン生地触るの久しぶりで、少し心配でしたが、一応形にはなりました(*^^*)
工程など、まだまだ改良の余地ありですが、10月のパン工房スタートに向けてがんばります!
お楽しみに~(^^)/

ご来店ありがとうございました(*^^*)

本日もご来店ありがとうございました!
みなさま、3連休いかがお過ごしでしたでしょうか?
ゆふそらは、オープン二週目を無事終えることができ、ほっとしております(^^)

昨日のことですが、工務店さんから開店祝いのお花をいただきました!

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ありがとうございます!
ハーフビルドのお店ということで、素人の私たちに色々とご教授いただき、ご迷惑も沢山おかけして参りましたが、なんとかお店をオープンすることができました。
ぜひ出来あがったお店でおもてなしさせていただきたいです(*^^*)

ゆふそらは明日より定休日に入らせていただきます。
今晩は食材の残り物を使ってディナーです(*^^*)

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届いたカンペール焼きのシードルカップ、早速試させていただきました~(*^^*)
分厚い飲み口、口当たりがいいです!
シードルならなおのことですが、きっとジュースのアップルタイザーでも気分がでると思います。

さて、ゆふそらは、火水木と定休日をはさみまして、金曜日より再び営業致しますので、よろしくお願いいたします(^^)/

秋空の下で

本日もたくさんのご来店ありがとうございました!
お天気がよかったので、みなさんに景色をお楽しみいただけて良かったです(*^^*)

昼前、少し時間があったのでハンモックを吊して遊んでいました。

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こんなにお天気だと、木陰でハンモックに揺られてお昼寝でもしたくなりますね(*^^*)

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ハンモックを吊っているときは、ご自由に乗っていただいて大丈夫です。お足元にご注意の上、お楽しみください(^^*)

ゆふそらは、明日も11:00より営業いたします。
みなさま、ご来店お待ちしております!

うろこ雲のゆふそら

本日も、ご来店ありがとうございました!
森の住人の方たちや、通りすがりのお客様、のんびりとくつろぎの時間を過ごしていただけていたら嬉しいです。

そして今日は、私のOL時代の上司の方が、わざわざ福岡からお越しくださいました~(*^^*)
在職中、色々と親身になっていただいたお蕎麦通の方でしたので、お口に合うか緊張しましたが、お蕎麦もガレットも美味しく召し上がってくださり、ほっとしました(*^^*)
お気遣いくださり、素敵な開店祝いまで、ありがとうございました!

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クレープの試作も行っています。
今日は小麦粉変えてみました!
もったりと塗られているのはヌテラ。
ヘーゼルナッツの甘味がたまりません(*^^*)
ちょっと改良して、こちらもメニューに入ります。

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しばらくは、もちもち生地のクレープを焼こうかな~と思っていますので、ぜひご賞味ください(*^^*)

今日のゆふそらは、風のながれを感じる、うろこ雲!

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ちなみに店内からだと・・・

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このように見えます。
移り変わる風景を楽しみにいらっしゃってくださいね(*^^*)

明日も、ご来店お待ちしております(^^)/

クレープ試作中(*^^*)

本日もご来店ありがとうございました!
ガレットの中では、こちら、サーモンのガレットが一番人気です!

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ちょっと塩気の効いた生地のパリパリ感、お酒が飲みたくなる味です(*^^*)
ガレットにはりんごの発泡酒・シードルが定番ですが、ジュースのアップルタイザーも合うので、お車の方にはおすすめです(^^)

さて、だいぶガレットの方に余裕が出てきたので、今日はクレープの試作をしていました。

おそば用に準備していた小麦粉を使ってみたところ、かなりもっちりした食感になりました。
甘さ控えめのもちもち生地に、トッピングを添えると、合います!(*^^*)

クレープ生地、バターをのせて。

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バニラアイスのせ!
ちょっとアイスが大きすぎました(^^;)

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あとは、トッピングにきなこや黒蜜、ヌテラなんかも考えているので、近日中にはいくつかご案内できるかと思います(*^^*)

そして、明日から3連休ですね~(*^^*)
みなさまのご来店、お待ちしております(^^)/

夕空

金~月曜日までの営業を一通り終えました。
ご来店くださったみなさま、誠にありがとうございました!

昨晩は閉店後に余った食材を使って、お店で夕飯をとりました。

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夕暮れ時のテーブル席。
オープンのお祝いにいただいたワインで乾杯です(*^^*)

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中秋の名月。
実物はとてもきれいでしたよ!
ほんとうに贅沢なひとときでした。

さて、ゆふそらは火~木曜日まで定休日となっております。
充電&準備を整えて金曜日の営業を迎えたいと思いますので、よろしくお願いいたします(^^)/

くつろぎの時間

オープンして2日目です。
今日はのんびりした雰囲気でした。

ご紹介や、ご来店いただいたお客様との新たな出会いもありつつ、どんなふうにお店が進んでいくのか・・・とても楽しみです。

ほっと一息。コーヒータイム(^^)

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カウンターに座ると、つい時間を忘れてのんびりしてしまいます(*^^*)

さて、森のSobaCafeゆふそらは、蕎麦・ガレット・パンのお店です。
パンの方は10月頃スタートを予定しております。
近々試作の模様などもお届けしてまいりますので、よろしくお願いします(^^)/

ゆふそら、オープン!

森のSobaCafeゆふそらは、本日オープンを迎えました。
ご来店くださいましたみなさま、まことにありがとうございます!

本日は、お天気~どしゃぶり~お天気~と、山らしくの天気の移り変わりの激しい一日でした。
雨が降って真っ白だった景色。
次第に霧が晴れて山の稜線・ゆふいん盆地がのぞき始めました。
そして、大きな虹!

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ほんの数刻のことです。
こんな風に景色の移り変わりを眺めることができるのも、醍醐味ですね 。
どんな風景に出会えるかは、運でしかありませんが、今日はほんとうに素敵な時間でした。
大きな虹も、なんだかお店のオープンを祝福してくれているように感じたりして(^^)
ご来店中のみなさまと、この時間を共有できてほんとうによかったです。

さて、カフェ担当の私は、開店前に一年間福岡の調理職人を養成する学校・スピリッツオブマイスターに通っていました。
詳しいことについては、また後日機会を設けてゆっ くりと書きたいと思いますが、取り急ぎ、今日わざわざオープンに合わせて福岡から駆けつけてくださった先生方、ほんとうにありがとうございました!
素敵な開店祝いのお花も、ありがとうございます!

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入学前から開店が決まっており、研修のことや、お店の進捗など、ご心配をおかけしていたことと思いますが、無事オープンに至り、先生方をお迎えすることができ、うれしく思います。
しっかりお店で頑張っていくことが、何よりのお礼になると思い、日々努めて参ります。
マイスター大分支店を目指して…なんちゃって(*^^*)
困ったことがあったら遠慮なくご相談致しますので、よろしくお願いいたしま~す(^^)/

ゆふそらは、明日も11:00より営業いたします!
ご来店、お待ちしております(^^)

明日・オープン!

福岡で様々な用事を済ませ、今日はお店の最終準備を行いました。
仕込みも済んで、お客様をお迎えする準備万端!

森のSobaCafe ゆふそら
明日、5日(金)11:00~オープンいたします!

ついにこの日を迎えました~!
ご助力くださったみなさま、本当にありがとうございました!
がんばります!

さて、絞ったメニューではありますが、HPにてご案内しておりますので、良かったらメニューページをご参照ください(*^^*)
お店のメニューブックも、できました!

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まだこれから色々増えていく予定ですので、お楽しみに(^^)/

そして、大事なお知らせ。
今月中、お蕎麦は1日限定30食とさせていただきます。
楽しみながら蕎麦を打ちたい・・・
そんなオヤジのワガママをお許しください。

若葉マーク付の私たちですが、しっかりおもてなしする心でお迎えいたします。
ご来店、心よりお待ちしております!

ゆふそら 準備中!

5日のオープンに向け、外回りの整備中です!
看板作りにも、だいぶ慣れてきました(*^^*)

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さて、2日間ほど森を離れて地元福岡でオープンに向けた様々な用事を済ませる予定です。
久しぶりの地元で、色々とお世話になった方々にお会いできるのを楽しみにしています(*^^*)

曇り空でも味わいのある山の風景です

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