Untitled

本日もご来店ありがとうございました。

カウンターからの眺望
正面に由布岳をご覧頂けます。

カウンターで肩を並べて、楽しそうに
お食事されている様子はとても、
嬉しくありがたい事です。

本日も、「また来たよ~」と
遠い山の中においで下さり、
感謝の気持でいっぱいです。

ありがとうございます。

さて、ゆふそらでは明日よりお休みを頂戴致します。
4月3日、金曜日より営業致します。
宜しくお願いいたします。

新しい新年度の始まりですね。
たくさんの、ステキな出会いがありますように(^^)

我が家のワンズ、ボールの持って来い遊びや
お気に入りのぬいぐるみとの
プロレスが大好きです!
お留守番ありがとう。

19703_459618270858901_7077603556817053454_n 11037349_459620620858666_56132374113050370_n 11078204_459620124192049_1612740646144127608_n 11082523_459622770858451_144485132968853649_n

 

 

Untitled

久しぶり?に、ガレットコンプレットの
オーダーを頂きました(^^)
お客様は、お車の運転があるため
シードルではなくアップルタイザーを
ご注文下さいました。

コンプレットはガレットの中では
定番中の定番でしょうか(*^^*)
チーズ、ハム、たまごのガレットです。

ある日の賄い。
ガレットコンプレット
パリパリの蕎麦粉の生地に
とろけたチーズ、とろーりたまごが
たまりません!
たまごが大好き!とおっしゃるお客様、
是非コンプレットを召し上がってみてください( ^^)

ウィンナー乗せは、沖縄のベーコンで
コンプレットにしてみました。
こちらも、ある日の賄い(*^^*)
優しい塩気で美味しかったです!

そして、薄暮の頃の由布岳
湯布院盆地の灯りが、輝き始めます。
空を見上げると、半月が輝いていました。

本日も、ゆふそらにご来店くださり
ありがとうございました(^^)

森のSobaCafe ゆふそら
営業日:金土日月祝 11:00~17:00
HP:http://yufusora.com

11009950_459175964236465_7621120816826683_n 10420193_459177830902945_561061573557534173_n 11078100_459178534236208_4873349697298109664_n 11082548_459178590902869_2867269436197792381_n

 

 

Untitled

ただいまの由布岳

お天気になりました(^^)

昨日頂いた桜
ほぼ八分咲きです!

本来なら青空の元、咲き誇るはずの桜
小さな枝も大切に愛でたいと思います(*^^*)

ゆふそらは、本日も営業中です!
みなさま、良い日曜日を、お過ごしください。

11026049_459091430911585_8183197091075784941_n 11080949_459091560911572_199470775451978799_n 11009146_459091644244897_7214058915799335438_n 11024759_459091857578209_5178162195919852658_n

 

Untitled

本日の由布岳

初夏の様なお天気でした!

桜の枝を剪定するからと、枝を頂きました(^^)
朝は、ほとんど蕾だったのが
ぽつぽつと咲き始めました。

夢見草という桜の別名もあるそうで
昔の方はロマンチックですね~

桜つながりで(^^)
さくらんぼは、お好きですか?

キルシッカという名前のコーヒーカップです。
とても可愛らしい、さくらんぼで
ゆっくりとコーヒー如何ですか?

昨日、餡掛けのご紹介をしたのに!
今日の賄いは、せいろ蕎麦をお願いしました。

お客様のオーダーも、冷たいお蕎麦のご注文が
多かったです。
季節は移り変わっていますね(^^)

本日もご来店ありがとうございました(*^^*)

17285_458806980940030_4637415929189772658_n 10636302_458807250940003_3073598432706710414_n 11094724_458808737606521_8254472099657801000_n 10392277_458809297606465_7882299542886783834_n

 

Untitled

先日ご紹介したクロモジ

新芽がだいぶ大きくなりました。
クロモジの枝は、高級な爪楊枝や、
菓子楊子としても有名ですね。
枝を折ると、とても良い香りがします。

山の知恵袋、お師匠さんに教えて頂いた事です。

さて、今日は野菜餡掛けのご紹介です。
今のところ、温かいお蕎麦のご注文が多い
ゆふそらです。
ゴボウ、ネギ、茗荷、椎茸、舞茸、茄子を
とろりとした餡掛けで仕上げています。
ただいま、新筍も入れております。

薬味にネギと生姜を添えてお出ししており
体の温まる一品となっております。
こちらも冬季限定の予定です。

そして、蕎麦湯。
ルチンやビタミンB群が豊富だとか。
美容や健康にも、良いようです。
賄いの時は、このような大きなカップで
頂いています(^^)

蕎麦湯は、冷たいお蕎麦のお客様に
お出ししています。
濃いおつゆを蕎麦湯で割って
お出汁の味をお楽しみください。

本日もご来店ありがとうございました(^^)

247130_458465064307555_8445042261216957464_n 11047954_458465337640861_184642531439560641_n 11059332_458465624307499_3763834058263345799_n 11088233_458467057640689_7019815373033018411_n

 

Untitled

おはようございます(^^)

本日のバケット(*^▽^*)

本日の由布岳

良いお天気です♪
今日も元気に営業中です!

ご来店お待ちしております(*^^*)

尚、本日は雑誌社さまの取材を予定しております。
お客様に差し支えないお時間にお願いしております。
暖かく見守って頂けると幸いです。

10428578_458372557650139_4959375257022636591_n 10897930_458372627650132_3830972645686592277_n

 

Untitled

今月の福岡Walker3月号、立ち寄りグルメスポットにて、ゆふそらをご紹介頂いております。
今回の掲載はガレットとパンです(*’▽’*)

寒さも和らいできた頃にぴったりの温泉特集のついでにでも、ぜひ手にとってみてくださいね(*^^*)

Untitled

風はあるものの、良いお天気でした。

風の強い日は、アレルギー♪ではなく
雲の流れが楽しいです!
白い雲がどんどん流れて行きます。
是非、画像をクリックしてフルサイズで
ご覧下さい(*^▽^*)

昨年植えたクリスマスローズ、
やっと花が開きました。
恥ずかしそうに下を向いて咲く、大好きな花です。
ダブルのシックな装いです(^^)

チーズケーキは、本日のおやつ(^^)
kiriのクリームチーズを使っています。

さて、ゆふそらは明日よりお休みを頂戴致します。
3月27日、金曜日より営業致します。
宜しくお願いいたします。

本日も嬉しいお客様がいらして下さいました。
ご来店ありがとうございました( ^o^)

森のSobaCafe ゆふそら
営業日:金土日月祝 11:00~17:00
HP:http://yufusora.com

11071515_457076134446448_1638514417736158143_n 11081502_457077164446345_2274512989634376605_n 10255800_457079431112785_4474855348872001337_n 11081171_457079864446075_4427317807986593531_n

Untitled

おはようございます

朝から良いお天気です。
ただいまの由布岳

飯盛ヶ城は真っ黒です!

由布岳周辺が一体感のある様子に様変わりしました。
肉眼では、別府に抜ける道路もよく見えるようになりました。

アフター、ビフォー(^^)の由布岳

ゆふそらは本日も営業準備中です!
青空とともにご来店お待ちしております(^^)

森のSobaCafe ゆふそら
営業日:金土日月祝 11:00~17:00
HP:http://yufusora.com

 

10881587_456946564459405_6338419682288825328_n 11050801_456947544459307_6173249469042141508_n

Untitled

今日の由布岳は、霞の中でした。

野焼きは無事に終わったのでしょう。
ゆふそらからは、残念ながら見ることは
出来ませんでした。
安全に行う為に、大変な準備と労力を使われて
おられる事だと思います。
お疲れさまでした(^^)

さて、今日はガレットのご紹介です。
蕎麦粉のクレープに具材を包んだ
お食事クレープです。

こちらは期間限定の
チキンとシャンピニオンのガレット(^^)
4種類のきのこを使いガーリックオイルの
香りがたまりません。
チキンは、薪ストーブでふんわりと焼いています。

薪ストーブの期間のみ、の予定です(^^)

きのこ、チキン、ガーリックのハーモニーを
お楽しみください。
お酒が進む味わいです(*^▽^*)

ハンドルキーパーのいらっしゃる方は
リンゴのお酒シードルと、一緒に如何ですか?

ゆふそらは、たくさんのリピーターのお客様に
支えて頂いております。
本当に有難いことです。
この素晴らしい景色に負けないよう、
頑張ってまいりたいと思います。

本日もご来店ありがとうございました(^^)

10270472_456651911155537_8130758751890408252_n 11074993_456652094488852_8586124553280098580_n 1797620_456653497822045_389551310447624754_n 10441442_456654271155301_9072335244537907085_n