臨時休業のお知らせ

本日もご来店ありがとうございました!
台風の影響でお天気も今ひとつ・・・。
風も強かったので、開店休業かなぁ~、なんて思っていましたが・・・開けてて良かった(*^^*)
ご来店くださったお客様、誠にありがとうございました!

お昼過ぎてからは、やはり天候も悪化してのんびりしておりましたので、こんな時こそ来週のための準備!というわけでラスクを焼いていました(*^^*)
image

こちらはゆふそらすく。
バターとお砂糖二種をブレンドして焼いており、サクサクで甘すぎないラスクです。
もう一種、アーモンドスライス入りのラスクもご用意しています。
タグもつけて、ラッピング♪
たくさんできましたので、ご来店の際はぜひお手にとってみてくださいね(*^^*)
image

さて、夜にかけて雨足が強くなってきていますね。
大分にはお昼頃台風が最も接近するとのことなので、明日は臨時休業とさせていただきますm(__)m
火水木は定休日となっておりますので、4日間お休みとなります。
金曜日より通常通り営業致しますので、ご来店お待ちしております(^^)/

森のSobaCafe ゆふそら
営業日:金土日月祝 11:00~17:00
HP:http://yufusora.com

夕空

金~月曜日までの営業を一通り終えました。
ご来店くださったみなさま、誠にありがとうございました!

昨晩は閉店後に余った食材を使って、お店で夕飯をとりました。

image

夕暮れ時のテーブル席。
オープンのお祝いにいただいたワインで乾杯です(*^^*)

image

中秋の名月。
実物はとてもきれいでしたよ!
ほんとうに贅沢なひとときでした。

さて、ゆふそらは火~木曜日まで定休日となっております。
充電&準備を整えて金曜日の営業を迎えたいと思いますので、よろしくお願いいたします(^^)/

くつろぎの時間

オープンして2日目です。
今日はのんびりした雰囲気でした。

ご紹介や、ご来店いただいたお客様との新たな出会いもありつつ、どんなふうにお店が進んでいくのか・・・とても楽しみです。

ほっと一息。コーヒータイム(^^)

image

カウンターに座ると、つい時間を忘れてのんびりしてしまいます(*^^*)

さて、森のSobaCafeゆふそらは、蕎麦・ガレット・パンのお店です。
パンの方は10月頃スタートを予定しております。
近々試作の模様などもお届けしてまいりますので、よろしくお願いします(^^)/

ゆふそら、オープン!

森のSobaCafeゆふそらは、本日オープンを迎えました。
ご来店くださいましたみなさま、まことにありがとうございます!

本日は、お天気~どしゃぶり~お天気~と、山らしくの天気の移り変わりの激しい一日でした。
雨が降って真っ白だった景色。
次第に霧が晴れて山の稜線・ゆふいん盆地がのぞき始めました。
そして、大きな虹!

image

ほんの数刻のことです。
こんな風に景色の移り変わりを眺めることができるのも、醍醐味ですね 。
どんな風景に出会えるかは、運でしかありませんが、今日はほんとうに素敵な時間でした。
大きな虹も、なんだかお店のオープンを祝福してくれているように感じたりして(^^)
ご来店中のみなさまと、この時間を共有できてほんとうによかったです。

さて、カフェ担当の私は、開店前に一年間福岡の調理職人を養成する学校・スピリッツオブマイスターに通っていました。
詳しいことについては、また後日機会を設けてゆっ くりと書きたいと思いますが、取り急ぎ、今日わざわざオープンに合わせて福岡から駆けつけてくださった先生方、ほんとうにありがとうございました!
素敵な開店祝いのお花も、ありがとうございます!

image

入学前から開店が決まっており、研修のことや、お店の進捗など、ご心配をおかけしていたことと思いますが、無事オープンに至り、先生方をお迎えすることができ、うれしく思います。
しっかりお店で頑張っていくことが、何よりのお礼になると思い、日々努めて参ります。
マイスター大分支店を目指して…なんちゃって(*^^*)
困ったことがあったら遠慮なくご相談致しますので、よろしくお願いいたしま~す(^^)/

ゆふそらは、明日も11:00より営業いたします!
ご来店、お待ちしております(^^)

明日・オープン!

福岡で様々な用事を済ませ、今日はお店の最終準備を行いました。
仕込みも済んで、お客様をお迎えする準備万端!

森のSobaCafe ゆふそら
明日、5日(金)11:00~オープンいたします!

ついにこの日を迎えました~!
ご助力くださったみなさま、本当にありがとうございました!
がんばります!

さて、絞ったメニューではありますが、HPにてご案内しておりますので、良かったらメニューページをご参照ください(*^^*)
お店のメニューブックも、できました!

image

まだこれから色々増えていく予定ですので、お楽しみに(^^)/

そして、大事なお知らせ。
今月中、お蕎麦は1日限定30食とさせていただきます。
楽しみながら蕎麦を打ちたい・・・
そんなオヤジのワガママをお許しください。

若葉マーク付の私たちですが、しっかりおもてなしする心でお迎えいたします。
ご来店、心よりお待ちしております!

プレオープンを迎えました!

森のSobaCafeゆふそら、プレオープン初日を迎えました!

本日は、森の住人のみなさまをお迎えしてお蕎麦とガレットをめしあがっていただきました。
森のみなさんにはご助力、励ましなどなど、温かく見守っていただき、ほんとうに感謝しています。
これからしっかりお店をやっていくことで、なにかお返しできればと思い、頑張っていきます。
あいにくのお天気でしたが、足をお運びくださったみなさま、ありがとうございました!
オペレーションなど、まだまだ勉強中ではありますが、精進していきます!

さて、お店の客席部分の全貌です(*^O^*)
ついに工具や材木などが片づき、すっきりしました!

客席。
由布岳・ゆふいん盆地・裏のくぬぎ林が見えます。

image

image

image

カウンターコーナー
お天気の日は正面に由布岳・ゆふいん盆地を望めます。

image

image

暖かみのある雰囲気で、とてものんびりできる空間です。
お天気でも、そうでなくても森の中の優しい時間を過ごしていただければと思います。

森は一足先に肌寒い季節を迎えようとしています。客席中央には薪ストーブ設置を予定しており、まだまだ楽しみが続きそう。

本オープンは来週を予定していますので、また詳細をお知らせしますね!

木レンガの壁

カウンターコーナーの内装状況です。

角をカンナ掛けして落としたり、塗装したりと、地道で長い道のりでしたが・・・貼り終わりました!
いかがでしょう?

image

image

近くでじっくりみると、色々気になる部分はありますが、全体をみるとなかなか味わいがあっていい雰囲気になりました(^^)
客席側もかなり進んでいるので、木レンガ貼りもあとわずかです!

山の天気は変わりやすく、雨が降ったりやんだりとすっきりしませんが、風を感 じながら空の変化を楽しむのもまた一興です。

image

ごあいさつ

はじめまして、「森のSobaCafe ゆふそら」です。

ゆふそらは、蕎麦・ガレット・パンをメインとした森の中のカフェです。
クヌギの森に抱かれたお店からは、眼下に由布岳と湯布院盆地を一望することができます。

小鳥のさえずりを聞きながら、のんびりとした優しい時間を提供したいと思っています。

7月OPENに向けた開業準備の様子や、そばカフェからのお知らせを発信していきます。

ちなみに、このブログを書いているのは、カフェ担当。ブログ・由布岳便りのオヤジのムスメです(*^_^*)

よろしくお願いします(^^)/