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本日の由布岳

初夏の様なお天気でした!

桜の枝を剪定するからと、枝を頂きました(^^)
朝は、ほとんど蕾だったのが
ぽつぽつと咲き始めました。

夢見草という桜の別名もあるそうで
昔の方はロマンチックですね~

桜つながりで(^^)
さくらんぼは、お好きですか?

キルシッカという名前のコーヒーカップです。
とても可愛らしい、さくらんぼで
ゆっくりとコーヒー如何ですか?

昨日、餡掛けのご紹介をしたのに!
今日の賄いは、せいろ蕎麦をお願いしました。

お客様のオーダーも、冷たいお蕎麦のご注文が
多かったです。
季節は移り変わっていますね(^^)

本日もご来店ありがとうございました(*^^*)

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先日ご紹介したクロモジ

新芽がだいぶ大きくなりました。
クロモジの枝は、高級な爪楊枝や、
菓子楊子としても有名ですね。
枝を折ると、とても良い香りがします。

山の知恵袋、お師匠さんに教えて頂いた事です。

さて、今日は野菜餡掛けのご紹介です。
今のところ、温かいお蕎麦のご注文が多い
ゆふそらです。
ゴボウ、ネギ、茗荷、椎茸、舞茸、茄子を
とろりとした餡掛けで仕上げています。
ただいま、新筍も入れております。

薬味にネギと生姜を添えてお出ししており
体の温まる一品となっております。
こちらも冬季限定の予定です。

そして、蕎麦湯。
ルチンやビタミンB群が豊富だとか。
美容や健康にも、良いようです。
賄いの時は、このような大きなカップで
頂いています(^^)

蕎麦湯は、冷たいお蕎麦のお客様に
お出ししています。
濃いおつゆを蕎麦湯で割って
お出汁の味をお楽しみください。

本日もご来店ありがとうございました(^^)

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おはようございます(^^)

本日のバケット(*^▽^*)

本日の由布岳

良いお天気です♪
今日も元気に営業中です!

ご来店お待ちしております(*^^*)

尚、本日は雑誌社さまの取材を予定しております。
お客様に差し支えないお時間にお願いしております。
暖かく見守って頂けると幸いです。

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今月の福岡Walker3月号、立ち寄りグルメスポットにて、ゆふそらをご紹介頂いております。
今回の掲載はガレットとパンです(*’▽’*)

寒さも和らいできた頃にぴったりの温泉特集のついでにでも、ぜひ手にとってみてくださいね(*^^*)

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風はあるものの、良いお天気でした。

風の強い日は、アレルギー♪ではなく
雲の流れが楽しいです!
白い雲がどんどん流れて行きます。
是非、画像をクリックしてフルサイズで
ご覧下さい(*^▽^*)

昨年植えたクリスマスローズ、
やっと花が開きました。
恥ずかしそうに下を向いて咲く、大好きな花です。
ダブルのシックな装いです(^^)

チーズケーキは、本日のおやつ(^^)
kiriのクリームチーズを使っています。

さて、ゆふそらは明日よりお休みを頂戴致します。
3月27日、金曜日より営業致します。
宜しくお願いいたします。

本日も嬉しいお客様がいらして下さいました。
ご来店ありがとうございました( ^o^)

森のSobaCafe ゆふそら
営業日:金土日月祝 11:00~17:00
HP:http://yufusora.com

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おはようございます

朝から良いお天気です。
ただいまの由布岳

飯盛ヶ城は真っ黒です!

由布岳周辺が一体感のある様子に様変わりしました。
肉眼では、別府に抜ける道路もよく見えるようになりました。

アフター、ビフォー(^^)の由布岳

ゆふそらは本日も営業準備中です!
青空とともにご来店お待ちしております(^^)

森のSobaCafe ゆふそら
営業日:金土日月祝 11:00~17:00
HP:http://yufusora.com

 

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今日の由布岳は、霞の中でした。

野焼きは無事に終わったのでしょう。
ゆふそらからは、残念ながら見ることは
出来ませんでした。
安全に行う為に、大変な準備と労力を使われて
おられる事だと思います。
お疲れさまでした(^^)

さて、今日はガレットのご紹介です。
蕎麦粉のクレープに具材を包んだ
お食事クレープです。

こちらは期間限定の
チキンとシャンピニオンのガレット(^^)
4種類のきのこを使いガーリックオイルの
香りがたまりません。
チキンは、薪ストーブでふんわりと焼いています。

薪ストーブの期間のみ、の予定です(^^)

きのこ、チキン、ガーリックのハーモニーを
お楽しみください。
お酒が進む味わいです(*^▽^*)

ハンドルキーパーのいらっしゃる方は
リンゴのお酒シードルと、一緒に如何ですか?

ゆふそらは、たくさんのリピーターのお客様に
支えて頂いております。
本当に有難いことです。
この素晴らしい景色に負けないよう、
頑張ってまいりたいと思います。

本日もご来店ありがとうございました(^^)

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おはようございます

ただいまの由布岳
霞をまとっています(^^)
今日は、由布岳南麓の野焼きが行われるようです!
段々と黒く染まる由布岳南麓
霞が晴れたら、お届けします!

野焼きの後は、わらびやぜんまいの出番ですね!

そして、可愛いお客さま!何という小鳥でしょう?
山の家の物干しでひと休み。

暖かな一日になりそうです。

ご来店お待ちしております(^^)

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暖かな一日。

ぽかぽか陽気の由布岳(^^)

薪ストーブ、あと何回焚けるでしょうか?

薪の調達は大変ですが、
ストーブを焚き付ける時は幸せです(^^)
炎を見ていると心が安らぎます。
心も体も暖かくなりますね。

良い仕事をしてくれている陰の立役者!
青空と煙突。

いつの間にか小さな花を付けていた
シラーミスクトスケンコアナ
舌をかみそうな名前の、この球根は2011年に
植えたものです。
以来、寒い湯布院の山奥で毎年忘れずに
咲いてくれます(^^)

今日の賄い。
暖かくなり、冷たいせいろ蕎麦を久しぶりに
頂きました(^-^)

本日も遠くから、ゆふそらにご来店頂きまして
ありがとうございました(^^)

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おはようございます(^^)

ただいまの由布岳
上着がいらない温かさです。

ふきのとうも、黄色の花が咲いています。
自然の植物も、春が来た~♪
と歌い始めました(^^)

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