ラタトゥイユ

ラタトゥイユ

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ゆふそらのガレット、ラタトゥイユ。

ここにきて沢山オーダー頂いております(^^)
賄いや、試食でしか写真を撮ることが出来ないのですが・・・

ナス、ズッキーニ、玉ねぎ、パプリカ、などビタミンカラーの元気が出る夏野菜たっぷり(^-^)
どうぞお試し下さいませ。

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生まれて初めてガレットを食べるんだよ。
とオーダー頂いたお客様も。
ありがとうございます。
よく、どうやって食べたらいいのですか?
と聞かれますが、お好きなようにお召し上がり下さい。
パリパリの部分は手で食べても(^^)
お好みの1枚を見つけてくださいね。

本日もリピーターのお客様に
お越し頂きたいへん嬉しく思います。
ゆっくり景色やお食事をお楽しみ頂けましたか?
楽しそうにお話しながら過ごされている様子は
こちらまで楽しくなります(^^)

本日も遠くからゆふそらにお越し下さり
ありがとうございました。
明日も、美味しいお蕎麦、ガレット、焼きたてパン
ご用意して、お待ちしております。

森のsobacafeゆふそら
営業日:金土日月祝 11:00~17:00
HP:http://yufusora.com/

アルトのカッコウ

アルトのカッコウ

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今朝、カッコウの鳴き声を聞きながら
アルト笛の音色を思い出しました(^^)
落ち着く耳に心地よい鳴き声です。
ソプラノ・ディーバのような美しい声で鳴く鳥は
沢山いて、それはそれで楽しいのですが。
カッコウの鳴き声はとても落ち着きます。
皆様も、森に来られたら耳を澄ましてみてください(^^)

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朝は良いお天気でしたが、お天気の崩れは早く
開店とともに雨が落ちてきました。
不思議なことに今日は、霧もなくずっと由布岳を
観ることができました。
こんな事もあるのですね(^^)

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ゆふそらからの由布岳と赤く色付いた苺。
そろそろ食べ頃です。
森の動物たち、気が付いてないようです(^^)

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湯布院の川沿いの紫陽花も、段々と色が変化しています。無理な態勢で撮ったので斜めになっていますね。
ご勘弁ください(^-^)

本日も、いつものお客様。
初めましてのお客様。
ゆふそらにご来店頂きまして
ありがとうございました。

森のsobacafeゆふそら
営業日:金土日月祝 11:00~17:00
HP:http://yufusora.com/

てんとう虫

てんとう虫

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お天気になり、ふと見ると
てんとう虫が。今年初めて見ました。
七星天道虫
赤い体がとてもかわいいですね。
見つけると、ほんわか~した気分になります(^^)
成虫で越冬すると聞いたような・・・
この寒い森の中でどのように
過ごしているのでしょうか?
自然の中で生きるたくましさは凄いですね。

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次々と花々が咲いています。
楽しい季節です(^^)
ウツボ草も日向から咲き始めました。

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ゆふそらからの由布岳。
終日、靄がかかっていました。

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画像のお蕎麦。
来週よりメニューに加える予定です。
暑い季節におすすめの一品です。
どうぞお楽しみに。

本日もゆふそらにご来店頂きまして
ありがとうございました。
明日もお天気の予報です。
ご来店お待ちしております(^^)

森のsobacafeゆふそら
営業日:金土日月祝 11:00~17:00
HP:http://yufusora.com/

OFFのゆふそら

OFFのゆふそら

朝からよく降りましたね。
明日からの仕込みを行っています。

ゆふそらからの眺め
まるで生き物のように雲や霧が流れ
刻々と景色が変化しています。山の谷間から
霧が立ちのぼり、風の流れが見えます。

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画像は昨日の由布岳。
農家の方がトラクターで、水田を行き来しています。
この作業はなにをしているのでしょう?
調べてみました。
どうやら、代かきという作業のようです。

(代かきとは、田植えの前に田んぼに水を張ってトラクターを使い、さらに土塊を細かく砕きかき混ぜてから平らにする作業のことです。代かきをすることによって田んぼの水漏れを防いだり苗がむらなく生育するといわれています。)農業日誌より。

色々な作業を経て収穫の時を迎えるのですね。
何事も段階をおった準備が大切です。

さて、ゆふそらは明日より通常営業です。
美味しいお蕎麦、パリモチ・ガレット、焼きたてパン
ご用意して、お待ちしております(^^)

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森のsobacafeゆふそら
営業日:金土日月祝 11:00~17:00
HP:http://yufusora.com/

OFFのゆふそら

OFFのゆふそら

長ーい列車ななつ星☆

仕事で大分市内へ。思ったり早く用事が済み
時間のプレゼントが(^^)

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新しくなった大分県立美術館へ
ふらりと行って来ました。
よくぞ、これだけバラエティーに富んだ作品を集めましたね。
ずっと見たいと思っていた岸田 劉生の麗子像が展示してありびっくり!
この作品、大昔見ていた麗子像とは違いましたが
はにかむような笑みの麗子さん、父親の愛情に溢れる作品だったのですね。

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いつもの散歩道で、見慣れない列車が!
初めて走っているのを見ました(^^)ななつ星
乗ったことも乗る予定もありませんが(^^)
ちょっとテンションが上がりました。

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ゆふそらからの由布岳と湯布院町からの由布岳。
雨がやんでいつものお散歩コースです。

森のsobacafeゆふそら
営業日:金土日月祝 11:00~17:00
HP:http://yufusora.com/

こんばんは(^^)

こんばんは(^^)

朝から雨の森です。
森の木々はしっとりと葉を広げています。
この雨でぐんぐん成長しそうです。
本日、由布岳は霧の中。
カウンターからの眺めも・・・真っ白。

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そんな中お越し頂いたお客様。
足元の悪い中ありがとうございまし
た。

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画像のお蕎麦、本日の賄い。
試作の梅おろし蕎麦です。
大根おろし、海苔、鰹節、南高梅、紫蘇、貝割れ大根をトッピングしています。
暑い季節、さっぱりと頂けそうです(^^)

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雨に打たれながら、ほたるぶくろも咲いています。
明日も雨の予報ですね。
雨の日のドライブ、結構好きだったりします(^^)
お出かけ予定の方はどうぞ、お気を付け下さい。

さて、ゆふそらは明日よりお休みを頂戴致します。
6月12日、金曜日より営業致します。
宜しくお願い致します。

本日も、今週も、ゆふそらにご来店下さり
ありがとうございました(^^)

森のsobacafeゆふそら
営業日:金土日月祝 11:00~17:00
HP:http://yufusora.com/

苺がなりました(^^)

苺がなりました(^^)

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本日の由布岳
夕方の由布岳です。
川沿いのお散歩にて。
橋のたもとに時計が。
どなたが設置したのでしょうか。
雨が降っても濡れないように制作されています。
取り付けた方のお心遣いが嬉しく楽しいですね。

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立派な苺がなりました。
今日見つけてびっくり。蜂さん受粉ありがとう(^^)
赤く色付くのが楽しみです(^^)

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お蕎麦は賄い。
試作中の地鶏蕎麦です。
この地鶏柔らかく美味しかったです。
まだ改善することがあります。
メニュー化なるか?お楽しみに。

さて、ゆふそらは明日も元気に営業致します。

本日もゆふそらにご来店頂きまして
ありがとうございました。

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営業日:金土日月祝 11:00~17:00
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梅雨の晴れ間は五月晴れ

梅雨の晴れ間は五月晴れ

良いお天気になりました。

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画像のお蕎麦、辛み大根を添えてみました。
この大根、本当に辛いです。
山葵と同じくらい辛みがあります。
蕎麦に山葵が付きもののように、辛み大根も
素材の旨味や甘味をを引き立てるのでしょう。
もう少ししたら、ゆふそらのメニューに
加える予定です。

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一昨日ゆふそらから見た赤い電車
お散歩の途中で見かけました。
南由布の方向に走って行きました。
2両編成の可愛い電車です(^^)

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雪ちゃんたちも干し草を食む様子は
相変わらず仲良しで微笑ましいです。
沢山食べて明日もお仕事頑張って(^^)

いつものお客様、初めましてのお客様。
今日がお誕生日のお客さまも(^^)
おめでとうございます。
本日も遠くからゆふそらにご来店下さり
ありがとうございました。

森のsobacafeゆふそら
営業日:金土日月祝 11:00~17:00
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白いおたくさ

白いおたくさ

湯布院は、終日雨の一日でした。
肌寒く山小屋では薪ストーブを焚いています。

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紫陽花の花を頂きました。
雨に打たれながらしっとりと咲く美しさで
この時期あちこちで楽しませてくれます。

真っ白なおたくさ
シーボルトが愛した妻お滝さんにちなみ「オタクサ」と名づけ、ヨーロッパに伝えたと言われていますね。

長崎に5年間住んでいた事があります。
雨とおたくさ、坂の街長崎を懐かしく思い出します。
長崎は今日も雨だった♪って本当なんだ!
と思った覚えがあります(^^)

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辛み大根と山葵
暑くなるとすっきりとしたお蕎麦が食べたくなりますね。新メニューを試作中です。
お楽しみに(^^)

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真ん中はかえし。
お出汁と合わせて、だし汁を作ります。この状態になるまでじっと待つそうです。
目が離せない作業です。

あまりの寒さに、今日はお客さまも温かいお蕎麦の
ご注文を頂きました。
賄いはやはり、温かいにしん蕎麦。

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湯布院の、明日の天気予報は晴れ。
暑かったり、寒かったり、体調管理にご注意下さい。

本日も、雨のゆふそらにご来店頂きまして
ありがとうございました。

森のsobacafeゆふそら
営業日:金土日月祝 11:00~17:00
HP:http://yufusora.com/

新メニューのお知らせ♪

新メニューのお知らせ♪

ゆふそらのガレットに新メニューが
加わりました(*^▽^*)

ラタトゥイユのガレット!

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ラタトゥイユっち、なん?とおっしゃるお客様。

たまねぎ、ハプリカ、ナス、ズッキーニなどの
今からが旬の夏野菜がたっぷり。

やさしいトマト味の具材が入ってます。
久しぶりに試食しましたが、
甘味のある新鮮な野菜と塩気が相まって
美味しかったです(^^)

ラタトゥイユのガレット¥1000
       +たまご¥100

是非お試し下さいませ。

雨のゆふそら本日も元気に営業中です。

あんパンの焼き上がり!
ふっくらツヤツヤです(^^)

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森のsobacafeゆふそら
営業日:金土日月祝 11:00~17:00
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